Đến Hà Giang ăn gì?

món ngon hà giang

Hà Giang, vùng đất địa đầu của Tổ Quốc, nơi được tạo hoá bban cho cảnh sắc hữu tình, con người vui tươi, yêu đời. Hà Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc tráng lệ của thiên nhiên mà còn hấp dẫn thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc văn hoá dân tộc vùng cao. Mỗi món ăn đều mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Đến Hà Giang bạn nhất định phải thử các món ăn sau:

1, Cháo Ấu Tẩu

Người xưa đã có câu chưa ăn cháo ấu tẩu thì chưa đến Hà Giang bởi đây là món đặc sản, là cái hồn của ẩm thực Hà Giang. Ấu tẩu được ngâm qua đêm với nước gạo và ninh nhừ khoảng 4 tiếng đến khi mềm bở. Sau đó, nấu cùng gạo nếp và gạo tẻ, thêm chút nước dùng từ chân giò và cho thêm trứng gà, các loại gia vị khác như ớt, tiêu để tăng vị cay nồng. Cháo Ấu Tẩu có hương vị thơm ngậy béo và một chút đăng đắng của củ Ấu Tẩu. Tất cả tạo nên một cảm giác khó quên nơi đầu lưỡi.

món ngon hà giang

2, Thắng cố

Dân du lịch truyền tai nhau rằng đến chợ Đồng Văn uống rượu ngô, ăn thắng cố mới chuẩn bài. Thắng cố là một đặc sản của vùng Tây Bắc với hương vị thơm ngon béo ngậy nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Thắng cố được nấu từ nội tạng của ngựa hoặc bò cùng với các loại gia vị như thảo quả, hạt dổi, hạt mắc kém, sả, ớt, tiêu… Bạn có thể thưởng thức thắng cố ở các chợ phiên trên Hà Giang, chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm khó quên.

món ngon hà giang

3, Thịt chuột La Chí

Hà Giang nổi tiếng với thịt chuột của những người dân La Chí. Món thịt này được những người đàn ông trong bản kéo nhau đi săn bắt chuột vào mùa lúa chín và vào rừng đặt bẫy nên thịt chuột rất tươi ngon và thơm. Thịt chuột ở đây được chế biến rất nhiều món như nướng, xào, treo gác bếp…

Chuột khi được bắt đem về sẽ được nhúng nước sôi để vặt lông rồi đem thui qua rơm cho chín vàng da thơm phức trước khi mổ bụng làm sạch nội tạng. Tiếp đến, những người dân nơi đây sẽ xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng… và để ướp thịt chuột rồi đem đi nướng, xào hoặc treo gác bếp.

món ngon hà giang

4, Bánh cuốn trứng

Chỉ khi đến Hà Giang bạn mới được thưởng thức món bánh cuốn trứng đặc sản nơi đây. Bánh cuốn được tráng trên bếp rồi đập thêm quả trứng lên và dùng chính lớp bánh tráng đó cuốn lại. Bánh cuốn trứng được ăn kèm với một bát nước lèo có giò trắng thơm ngon nóng hổi cùng với hành lá thơm phức.

món ngon hà giang

5, Phở chua Hà Giang

Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và thường được gọi với cái tên Lường Pàn với nghĩa là Phở Mát. Món ăn này có vị chua chua lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người cực kỳ ưa thích vào mùa hè. Đến Hà Giang, bạn nên thử món phở chua để cảm nhận hương vị đặc biệt này.

món ngon hà giang

6, Thắng dền

Đây là một món bánh được làm từ bột gạo nếp có nhân đỗ hoặc bánh chay. Thắng dền là những viên bột nhỏ được nấu cùng nước cốt dừa và gừng tạo nên hương vị béo ngậy thơm ngon mà không bao giờ cảm thấy ngán.

món ngon hà giang

7, Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê là đặc sản thơm ngon được nhiều khách du lịch ưa thích. Cơm lam thường được nấu trong ống tre, nứa nướng trên than lửa đến khi chín. Cơm lam thường được người dân mang theo khi đi làm nương rẫy bởi chúng rất dễ bảo quản, không bị thiu và mang đi rất dễ dàng.

Cơm lam thơm dẻo ăn cùng muối vừng, muối lạc hoặc các loại thức ăn khác như cá nướng, thịt nướng cũng vô cùng hấp dẫn.

món ngon hà giang

8, Rêu nướng

Rêu nướng là một món ăn của người dân tộc Tày với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Rêu được lấy từ các khe đá rồi mang về bóp sạch cho hết nhớt xong nướng lên. Ăn rêu nướng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

món ngon hà giang

9, Bánh tam giác mạch

Hà Giang nổi tiếng với mùa hoa tam giác mạch, đến đây bạn không chỉ đắm chìm vào cách sắc thiên nhiên đẹp như tranh vẽ mà còn được thưởng thức món bánh tam giác mạch thơm ngon lạ miệng.

Món bánh này được là từ hạt tam giác trộn với bột và hấp chín trên bếp lửa. Bánh to khoảng 2 bàn tay người lớn và được ăn cùng thắng cố rất tuyệt.

món ngon hà giang

10, Rượu ngô

Rượu ngô Hà Giang nổi tiếng trên cả nước với hương vị ngọt ngào nhưng nồng nàn len sâu vào trong cổ.

Rượu được nấu từ ngô nương với nước nguồn và men làm từ 36 loại lá thuốc. Rượu ngô trong vắt thơm lừng, uống đến đâu biết đến đó và đặc biệt không gây đau đầu. Vì vậy, khi đến Hà Giang, nhiều người thường mua vài chục lít rượu để mang về uống, làm quà.

món ngon hà giang

Tóm lại, sơn hào hải vị cũng không thơm ngon bằng những món ăn đặc sản ở Hà Giang. Mỗi món ăn có một hương vị riêng nhưng đều toát lên cái hồn của núi rừng Tây Bắc khiến thực khách nhớ mãi không quên. Đến Hà Giang, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn này nhé!

Trả lời